CHIA酒店咨询团体执行董事石家璐先生在会上说，中国现代旅店业是跟着英国炮火轰开中国大门，开设50个互市口岸后开始的。
1842年，英国人礼查在上海外滩开出一家杂货店，卖粮食等给停靠在口岸商舟上的水手们，期间发现舟上的水手栖身前提极差。因此，他于1946年开设中国现代第一家酒店：至今仍在的上海浦江饭店，当初就是专门接待外籍水手等人的。
随后，中国现代酒店业开始行动蹒跚一路发铺，直到1985年之前，全中国还不到500家酒店、1万把钥匙。改革开放后，中国酒店业才入进快速发铺期。
石家璐说：“现在中国80%的高端酒店来自国外品牌，而350个本土酒店团体企业，只有南京金陵团体能与外资酒店媲美抗衡。”
石家璐还以为，现在是民营企业入驻高端酒店的好时机，以中国目前酒店业的容量，还大有发铺空间，“通货膨胀是酒店业的好朋友，”石继承【分析】说，投资酒店业可获长期不乱归报， 这也是资本选择的好往处。
香港理工大酒店及旅游业治理学院院长田桂成先生则表示，现在跟着80后人群迈向社会，也为酒店旅游业发铺提供新的机会和挑战，好比对互联网的运用，通过网络方式营销等，尤其是80后的糊口立场，不同于二战后“婴儿潮”出生的一代，前者更崇善自由，这也为酒店旅游业的治理带来新的挑战。
